وصفات ناجحة لأم وليد
يعتبر الطبخ إلهام لدى الكثير من السيدات ،لذلك غالبا ماتجدهن يستوحن وصفات مطبخية من أكثر الشيفات نجاحا وذلك لضمان نجاح الوصفة.
ومن أكثر الشيفات متابعة في العالم العربي نجد الشاف أم وليد ،والتي غالبا لاتستغني العائلات الجزائرية والعربية عن وصفاتها اللذيذة والناجحة .
من هي أم وليد ؟
أم وليد شاف وهاوية طبخ جزائرية ،بدأت رحلتها في عالم الطبخ من خلال اليوتيوب،حيث أخفت هويتها المجهولة لحد الآن ،لكنها لاقت شهرة ونجاحا كبيرين وذلك للوصفات الإقتصادية والناجحة التي تقدمها .
كانت بدايتها عام 2015,مزجت بين الطبخ العصري والتقليدي،ولاقت رواجا كبيرا حيث وصلت قناتها على اليوتيوب لأكثر من10مليون مشترك ،وهي أول معلمة طبخ على اليوتيوب تتحصل على الدرع الماسي .
وصفات ناجحة وإقتصادية لأم وليد:
إليكم أكثر الوصفات نجاحا لام وليد :
1_ساندويش ماك العربي من ماكدونالز لأم وليد:
مكونات الوصفة:
*مكونات الخبز :
- كأس ماء دافئ
- 2ملاعق حليب بودرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة ملح
- 3ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة (سانوج)الحبة السوداء
- دقيق
- مكونات الحشو:
- سلطة
- طماطم
- خيار
- شرائح دجاج
- صلصة مايونيز
طريقة التحضير:
الخبز:
في وعاء نخلط المكونات ماء دافئ، مع الحليب البودرة والزيت والسكر والملح، وإضافة الخميرة ثم نضيف بالتدريج كمية الدقيق اللازمة حتى نتحصل على عجينة طرية تلتصق بالايدي ،وندلكها مدة خمس دقائق جيدا .
ضع العجينة في وعاء نكون قد دهناه بالزيت مسبقا، ونترك العجينة ترتاح مدة عشر دقائق.
بعدها نشكل العجينة اقراص صغيرة ،نتحصل على حوالي 8أقراص ونرشها بالدقيق.
نتركها ترتاح مرة أخرى ونغطيها مدة عشر دقائق .
نفرك العجين بعد رشه بالدقيق بسمك متوسط على شكل دائرة ،ونطهوه على مقلاة غير لاصقة من الجهتين .
نغطي الخبز ونتركه جانبا.
الحشو:
نتبل شرائح الدجاج بالفلفل الأسود ،والكركم والبابريكا ،ونطهوها في مقلاة غير لاصقة.
نطوي الخبز على شكل نصف دائرة ،ونحشوه بشرائح الطماطم والسلطة مع شريحة الدجاج ،ونطليها بالمايونيز أو اي صلصة محببة لديكم .
إقرأ أيضا:
أفضل وجبات للرضع بداية من6أشهر
2-سمك محشي بالارز في الفرن لأم وليد :
مكونات الوصفة:
- أي نوع من السمك
- فلفل اسود
- ملح
- كركم
- فلفل احمر حلو وحار
- ثوم مهروس
- عصير نصف حبة ليمون
- ملعقةخل
- فصين ثوم مهروس
- ملعقة طماطم مصبرة
- بقدونس
- كاس ونصف أرز
طريقة التحضير:
ننظف السمك جيدا ونتركه برأسه، بسكين حادة نضع له ثلاث فتحات في البطن،بعده ندهنه بالتتبيلة المكونة من (التوابل +عصير الليمون +ملعقة خل +ملح +ثوم مهروس+طماطم مصبرة وبقدونس ).
نغسل الأرز جيدا ونطبخه نصف طبخ.
نترك القليل من خلطة التوابل ،في مقلاة نضع الخلطة مع قليل من الزيت ثم نضيف ورقة رند وملعقة طماطم مصبرة.
نضيف كوب من الماء الساخن ونضع الارز ،نترك الارز يتشرب .
نفرغ الأرز في صينية الفرن ،ونضع السمك المتبل فوق الارز ونغطيه بورق الألمينيوم ، ونتركه مدة نصف ساعة في الفرن.
3-مهلبية بكريمة اللوتس لأم وليد :
مكونات الوصفة:
- كاس سكر
- 5كؤوس حليب
- 2ملاعق كبيرة دقيق
- 2ملاعق كبيرة نشاء
- صفار حبة بيض
- علبة200غ قشطة
- علبة بسكويت لوتس
- 200مل كريمة
- ملعقة كبيرة من كريمة اللوتس
طريقة التحضير:
في كسرولة نضع السكر والحليب والدقيق والنشاء مع صفار حبة بيض ونخلط جيدا،نتركها حتى تبدا في الغليان ثم نضيف علبة القشطة ونفقها جيدا ونتركها جانبا تبرد.
نطحن علبة بسكويت اللوتس ناعما .
في كؤوس التقديم نضع طبقة من البسكويت ،ثم نضيف خليط المهلبية ،ثم نضيف طبقة اخرى من البسكويت ونسكب طبقة من المهلبية ثم نضيف البسكويت الناعم ونزين بالكريمة وخطوط من كريمة اللوتس.
4_كيك إقتصادي بالشكولاطة وجوز الهند:
مكونات الوصفة:
- 3حبات بيض
- كاس سكر
- كأس حليب
- كأس زيت
- فانيلا
- كأسين ونصف دقيق
- ملعقة خميرة كيميائية.
- خليط الشوكولاكة
- كاس ونصف حليب
- كاس حليب
- كاس سكر
- ملعقتين كاكاو بني
- 100 غ شكولاطة
طريقة التحضير:
نخفق البيض والسكر مدة عشر دقائق،ثم نضيف الحليب والزيت والفانيلا والدقيق ونخفق مدة عشر دقائق بعدها نضيف الخميرة.
نضع الخليط في قالب الفرن على درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة.
بعدها نحضر خليط الشيكولاطة :
نضع الحليب مع السكر والكاكاو وناركه على النار مدة عشر دقائق حتى يغلي ،ثم نضيف الشيكولاطة ونخفق حتى يبرد .
نقطع الكيك إلى مربعات متوسطة ونغمسها في خليط الشيكولاطة ،ثم نرمدها في جوز الهند ونتركها حتى تجف.
5-صابلي بحشوة جوز الهند لأم وليد :
مكونات الوصفة:
- 250غ زبدة
- حبة بيض +صفار بيضة
- 3ملاعق كبيرة سكر ناعم
- 2ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 4ملاعق كبيرة زيت
- 3ملاعق كبيرة كاكاو بني
- فانيلا
- ملعقة صغير خميرة كميائية
- دقيق
الحشو :
- كوب جوز الهند
- حليب مركز محلى
للتزيين:
- شيكولاطة بالحليب
- شيكولاطة بيضاء.
طريقة التحضير:
نخلط جميع المكونات معا ماعدا الخميرة والدقيق ،ثم نضيف الدقيق والخميرة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية .
نفرد العجينة ونطبعها بقالب دائري متوسط الحجم.
ندخلها الفرن لمدة15دقيقة على درجة حرارة180.
نحشوها بجوز الهند مع الحليب المركز المحلى .
ثم نطليها بشوكولاطة ذائبة ،ونزينها بخطوط الشوكولاطة البيضاء.