وصفات دافئة لشتاء بارد
أغلب الناس تخاف من برودة الشتاء القاسية التي تسبب الأمراض والزكام ونزلات البرد ،ولهذا غالبا ماتجدونهم يبحثون عن وصفات دافئة لمقاومة برودة الشتاء وتحصين مناعة الجسم من الأمراض .
ومن أبرز هذه الوصفات نقدم :
1_حساء العدس الأحمر:
المكونات:- كأس عدس أحمر .
- حبة جزر .
- حبة بطاطا.
- حبة بصل.
- حبة طماطم .
- زنجبيل .
- ثوم بودرة .
- فلفل اسود .
- كركم .
- كمون .
- زيت زيتون .
طريقة التحضير :
على نار هادئة ،في وعاؤ به 3ملاعق زيت الذرة نضع جميع الخضر التي قطعناها مكعبات صغيرة تتقلى لمدة عشر دقائق ،ثم نضيف ملعقة صغيرة ثوم بودرة،ملعقة صغير فلفل اسود،القليل من الكركم،مبشور زنجبيل وملعقة كمون ثم نضيف كأداس ماء ساخن ،نترك جميع المكونات على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم نضيف العدس الذي نكون نقعناه في ماء ساخن ،ونضيف كمية الماء اللازمة.
بعد نضوج كل المقادير نقوم بطحن الخليط ،وجعل قوامه سلسا.
في الاخير نضيف ملعقة ويت زيتون في صحن التقديم ،مع رشة كمون .
ملاحظة :
الوصفة جد فعالة في تقوية مناعة الجسم خاصة عند الإصابة بالزكام ونزلات البرد.
2-شوربة القمح :
المكونات :- كاس قمح كامل منقوع ليلة كاملة
- حبة بصل .
- زيت زيتون .
- فلفل اسود .
- فلفل أحمر حار.
طريقة التحضير:
نقلي البصل المفروم ناعما مع زيت الزيتون ثم نضيف قرن فلفل احمر ،والفلفل الاسود.
بعدها نضيف كأس ماء ساخن ،ونضيف كاس القمح الذي يطون من الضروري منقوع ليلة كاملة .
بعدها نضيغدف الملح وحوالي لترين من الماء الساخن .
نترك الكل على نار متوسطة لمدة ساعتين حتى ينضج القمح بالكامل.
عند تقديم الشوربة يحبذ إضافة ملعقة زيت زيتون.
إقرأ أيضا:
طريقة تحضير كعكة رأس السنة الميلادية
3_شوربة الدجاج بالخضر:
- صدر دجاج.
- حبتين جزر .
- حبة طماطم .
- حبة بطاطا .
- حبة فلفل حلو أحمر .
- حبة بصل .
- فصين ثوم .
- ملعقة كمون .
- نصف ملعقة كركم .
- ملعقة فلفل أسود .
طريقة التحضير:
نضع صدر الدجاج يتقلى مع الملح ،ثم نضيف حبة بصل مفروم ناعم ،عند إستواء البصل نضيف باقي الخضر المفرومة ناعما بالتدريج .
مع التوابل(كمون ،فلفل أسود ،كركم ) ثم نضيف مقدار لتر من الماء الساخن .نترك الشوربة على نار متوسطة مدة ساعة بالتقريب .
4_حساء الشوفان :
- كاس شوفان .
- حبة بصل .
- مكعب مرق دجاج .
- فصين من الثوم .
- ملح .
- زيت زيتون .
- فلفل أسود .
في زيت ساخن نقلي حبة بصل مع الثوم والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج،ثم نضيف الملح مع حوالي 4اكواب ماء ساخن.
نترك كل المكونات حتى تغلي ثم نضيف الشوفان .
نترك الحساء يطبخ على نار متوسطة مدة 45دقيقة ،ونقدمه مع خبز محمص بالثوم وزيت الزيتون.